formaggi


Tutte le notizie

Il prezzo del latte spot perde posizioni, ma sui mercati internazionali ci sono i segnali di una ripresa
30 apr 2024 Zootecnia

Latte, il prezzo scende

Ma sui mercati mondiali i prodotti caseari segnano spunti al rialzo. I buoni risultati del Grana Padano, in crescita in Italia e all'estero, possono essere il volano per una risalita delle quotazioni del latte

Capre: negli allevamenti italiani i più diffusi sono i meticci
16 apr 2024 Zootecnia

Le regine delle capre da latte

Sarda, Saanen e Camosciata le più diffuse e fra le più produttive. Nei loro pregi figura la buona adattabilità ad ambienti diversi, ma sono esigenti quando si parla di alimentazione. Il ruolo del Libro Genealogico e la selezione

Diminuisce la produzione di latte a fronte della progressiva chiusura di stalle e al calo del patrimonio bovino nazionale
20 mar 2024 Zootecnia

Latte, segnali di ripresa

Si è interrotta la lunga sequenza di prezzi in ribasso per il latte spot. Si riduce lo spread con le provenienze estere. In ripresa le quotazioni di Parmigiano Reggiano e Grana Padano. È record per l'export

Solo il minor costo delle materie prime per l'alimentazione del bestiame riesce a risollevare il bilancio delle stalle da latte (Foto di archivio)
30 gen 2024 Zootecnia

L'import affossa il latte italiano

Le analisi di Ismea evidenziano l'impennata degli arrivi in particolare dalla Germania, mentre la produzione interna è in flessione. Nemmeno il buon andamento dell'export di formaggi riesce a dare tonicità al mercato

Non solo in Italia, ma anche negli Usa il numero degli allevamenti da latte è destinato a ridursi
9 gen 2024 Zootecnia

Latte, inizia male il 2024

Calo dei prezzi e una complicata congiuntura economica minano i risultati raggiunti lo scorso anno. In affanno il Parmigiano Reggiano che non riesce a coprire i costi di produzione del latte. Intanto gli allevamenti chiudono

L'evoluzione dei prezzi in area Dop resta differenziata, con la Toscana che continua a registrare aumenti e il Lazio che vede invece il prezzo medio inchiodato da mesi allo stesso livello
5 dic 2023 Zootecnia

Pecorino Romano, ancora ribassi a Milano

Novembre è stato un mese di passione per il prezzo del tipico formaggio sardo. Dall'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024 si contano ben cinque ribassi su 10 sedute. Intanto il latte ovino torna a crescere in Sardegna

Continua ad aumentare il prezzo del latte spot, ma solo per la provenienza nazionale (Foto di archivio)
23 ott 2023 Zootecnia

Latte, se il prezzo sale

Mercati in rialzo per molti prodotti lattiero caseari a fronte di una contenuta offerta di latte. Condizione che potrà agevolare i produttori nel chiedere un accordo al rialzo nelle trattative sul prezzo. Purché non ci sia un'inversione di tendenza

Da due settimane i prezzi sono di nuovo stabili in Borsa Merci a Milano per il formaggio tutelato, che ha alle spalle una produzione 2022-2023 record
10 ott 2023 Zootecnia

Pecorino Romano, prezzi a -7,5% da giugno

È questo il dato che caratterizza l'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024. E già le cooperative in Sardegna tagliano il prezzo di consegna del latte all'ovile del 5,5%, mentre in Toscana si registra invece un rialzo del 7,1%

Clima di incertezza per le quotazioni dei prodotti lattiero caseari, ma non mancano spunti al rialzo (Foto di archivio)
31 ago 2023 Zootecnia

Prezzo del latte, un difficile equilibrio

Il mercato segue il trend degli scorsi anni, ma le quotazioni restano distanti da quelle dei dodici mesi precedenti. Segnali contrastanti dai principali paesi produttori. Occhi puntati sui formaggi "grana"

Stabili su valori elevati i prezzi del latte ovino alla stalla, sia quello di acconto pagato dall'Industria che quello a saldo percepito dalle cooperative
29 ago 2023 Zootecnia

Pecorino Romano, tornano stabili i prezzi

L'annata lattiero casearia 2022-2023 chiude a 36.633 tonnellate di produzione (+12,7%), un record. Nelle settimane prima di Ferragosto il formaggio Dop era calato complessivamente di 0,60 euro al chilogrammo



Leggi gratuitamente AgroNotizie grazie ai Partner